סופריטו של יוסי

סופריטו של יוסי

סופריטו מהמשובחים שטעמתם 8  שוקיים של עוף-  עדיף קטנים ויפים לעסות עם שתי כפות מלח גס, לתת להם מסג’ עם מעט שמן זית ומלח ואז לתת להם לנוח בקערה חצי שעה. בנתיים… ניקח 10 תפוחי אדמה קלופים מהסוג האדום, נחתוך לפרוסות עבות  ונטגן בשמן עמוק עד להזהבה מלאה ועמוקה נניחRead More…