רולדת תותים ומסקרפונה ראשית נתחיל עם : 10 תותים פרוסים מפזרים על תבנית שרופדה בנייר אפייה וכעת ניקח 4 חלמונים 50 גר סוכר תמצית ווניל להקציף ולהניח בצד כעת ניקח: 4 חלבונים 50 גר סוכר ונקציף לקצפת יציבה ואז לקפל את שתי הבלילות למרקם אחיד ולהוסיף 40 גר קורנפלור לערבבRead More…
לצורך הכנת הרולדה המושלמת שבתמונה, נצטייד במצרכים הבאים: לבסיס הרולדה: 5 ביצים חצי כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 3 כפות קורנפלור למלית: 250 גרם שמת מתוקה שתי כפות אבקת סוכר שתי כפות אינסטנט פודינג ווניל כפית מחית ווניל 200 גרם אגוזי מלך מרוסקים לציפוי (גנאש): 200 גרם שמנת מתוקהRead More…
טעים פצצותתתתת מתחילים עם חימום התנור ל 180 מעלות לוקחים 5 ביצים ומפרידים. את החלבונים (הלבן) לקערת המיקסר ואת החלמונים (הצהוב) לקערה נפרדת. לחלמונים מוסיפים 3 כפות קורנפלור, שתי שקיות סוכר ווניל ומערבבים טוב טוב עם מקצפת ידנית עד לקבלת קרם צהוב בהיר וחלק. בקערת המיקסר עם חלבונים נקציף לקצפתRead More…
רולדה שהיא אופציה נהדרת לקינוח, אירוח, וסתם להתענג מכל פרוסה מתוקה רכה וממכרת. 5 ביצים חצי כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 3 כפות קורנפלור מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר לאט לאט עד למרקם אחיד מוסיפים חלמונים סוכר וניל וקורנפלור עד לבלילה חלקה. (אם רוצים שהבסיס ייצא חום מוסיפיםRead More…
