פרגיות בתנור כמו שלא אכלתם מעולם בתוספת סלט חסה נדיר

פרגיות בתנור כמו שלא אכלתם מעולם בתוספת סלט חסה נדיר

פרגיות בתנור או על האש כולנו כבר עשינו התמחינו טעמנו ואהבנו. את המתכון הבא הרכבתי כמעט בעצימת עיניים ונסיון להגיע לטעם מושלם בדיוק כמו שפרגיות אמורות להיות. חובה לנסות יוצא לא פחות ממושלם: rtah, לוקחים קילו פרגיות נקיות חתוכות לקוביות. מופשרות טריות ויפות. מניחים בקערה ונגשים להכין את המרינדה רכיביםRead More…

פרגיות או לא להיות….

פרגיות או לא להיות….

הסיפור התחיל מכמה פרגיות חתוכות לקוביות לא קטנות. השריתי אותן בשמונה שיני שום מעוכות. פלפל שחור, צרור תימין, שמן זית, כף סוכר חום, כפית סחוג ומעט מלח. עיסוי טוב שכל קוביית פרגית תתעטף במרינדה. סגרתי בקערה עם ניילון נצמד למקרר לשלוש שעות. לאחר מכן הדלקתי את המנגל. כמה דקות תוךRead More…