מתכון לחמוצים שטועמים ומרוצים.

מתכון לחמוצים שטועמים ומרוצים.

 כרובית, גזר, סלרי, קולורבי, פלפל אדום, צהוב וירוק, פלפל חריף, קישואים, שומר, ומלפפון. הכל חתוך לפרוסות, פרחים, רצועות או איך שנראה לכם שכך יפה להגיש.  בסיר גדול נשים: חומץ ומים ביחס של כוס חומץ לכל שתי כוסות מים חצי כפית מלח לכל כוס מים וכף סוכר. מוסיפים: 4 עלי דפנה,Read More…

פלפל טינרקבל מושלם

פלפל טינרקבל מושלם

צולים פלפלים בצבעים שונים בתנור על 280 מעלות או על הגריל עד להשחמה קלה ויפה. מצננים היטב,    בצנצנת נקיה מניחים 5 שיני שום, מעט פלפל אנגלי שלם שלושה עלי דפנה ומעל הכל מכסים שליש צנצנת בחומץ ושני שליש מים פושרים עם כפית מלח. מנערים היטב. מעל ניתן להניח פלפלRead More…

כרוב כבוש בטעם של פעם.

כרוב כבוש בטעם של פעם.

כרוב בינוני, מורידים עלים חיצוניים ומניחים אותם בצד, בסוף עוד נחזור אליהם. חותכים את הכרוב (אפשר במנדולינה) בלי הליבה לרצועות דקות שמים בקערה וכף מלח גס מעסים עם הידיים נותנים לנוח כרבע שעה בנתיים מעקרים צנצנת זכוכית במים חמים רתיחה של עשר דקות מתבלים את הכרוב – צילי חריף, פלפלRead More…

ירקות מוחמצים

ירקות מוחמצים

                             ירקות מוחמצים עגבניות/מלפפונים/כרוב/פלפלים או כל ירק שבא לכם להחמיץ שום כמה שאוהבים ועל זה נאמר, כל המרבה הרי זה משובח. שמיר בערך חצי צרור. ופלפל חריף מסדרים שכבה של הירק הרצוי ומפזרים מעל שום ושמיר ככה עד סוף הצנצנת…שכבות שכבות. מוסיפים את הפלפל החריף מעל. מסיימים בשמיר למעלה ממלאיםRead More…