פסטרמה- הום מייד….נדיר עם בגט, מיונז ופלפל חריף.

פסטרמה- הום מייד….נדיר עם בגט, מיונז ופלפל חריף.

פסטרמה בקלי קלות. נתח יפה של חזה הודו נקבה, משרים בקערה עם מים ומלא מלא מלא מלח גס. מלא מלא מלא מלא זה אומר כוס מלח לאחר שכיסינו והנחנו ללילה במקרר, שוטפים טוב טוב, מייבשים ומניחים על רדיד אלומניום. מתבלים בגרגרי חרדל, פלפל שחור גרוס, כף סוכר חום, מעט שמןRead More…