פלאפל מהבוטקה הכחול….

פלאפל מהבוטקה הכחול….

פלאפל כמו של הבוטקה הכחול….  ראשית מתחילים לילה לפני…. משרים קילו גרגירי חומוס במים לריכוך ובנוסף למים, שמים שתי כפות סודה לשתיה. 4 בצלים חתוכים לקוביות 6 שיני שום קלופים צרור פטרוזיליה קצוץ דקדק 2 פלפל חריף כף כמון צרור כוסברה קצוץ דקדק כף מלח 1/2 כף קצח כף שומשוםRead More…

חציל מטוגן, לגלות את החציל מחדש….

חציל מטוגן, לגלות את החציל מחדש….

חציל מטוגן כמו שלא הכרתם   חציל מקולף וחתוך לחצי באורך. לפרוס פרוסות דקות מאוד ולהניח על מגש פרוסה לצד פרוסה. לערב בקערה 1/2 כוס קמח 1/2 כוס קורנפלור כף מלח ושקית אבקת אפייה   מערבבים את כל היבשים לאבקה אחת. מניחים בצד. את החצילים ממליחים בכמות נדיבה של מלחRead More…

ירקות מוחמצים

ירקות מוחמצים

                             ירקות מוחמצים עגבניות/מלפפונים/כרוב/פלפלים או כל ירק שבא לכם להחמיץ שום כמה שאוהבים ועל זה נאמר, כל המרבה הרי זה משובח. שמיר בערך חצי צרור. ופלפל חריף מסדרים שכבה של הירק הרצוי ומפזרים מעל שום ושמיר ככה עד סוף הצנצנת…שכבות שכבות. מוסיפים את הפלפל החריף מעל. מסיימים בשמיר למעלה ממלאיםRead More…

צ’רשי- סלט גזר ודלעת טריפוליטאי

צ’רשי- סלט גזר ודלעת טריפוליטאי

צ’רשי  תפוח אדמה 2 גזרים חתיכת דלעת פפריקה חריפה פפריקה מתוקה כמון כורכום מלח לימון מלח חצי ראש שום חצי כוס שמן   לקלף את הירקות ולהכניס לסיר עם מים ( בערך 4 כוסות) לאחר ריכוך כל הירקות. מרסקים בתוך הסיר עם מועכן פירה. כשהכל מעוך לעיסה אחת מוסיפים אתRead More…

פלפל צ’ומה

פלפל צ’ומה

פלפל וצ’ומה (פלפל ושום)   ראש שום קלוף וטחון דק דק כף פפריקה חריפה שתי כפות שמן מעט מלח כמון מערבבים הכל כשכל מרכיב טחון בפני עצמו את העיסה שומרים בקופסה אטומה ומשמש כחריף שהולך עם כל מאכל

לביבות ירק עשירות

לביבות ירק עשירות

קציצות ירק של איכות ובריאות צרור פטרוזליה צרור כוסברה חצי צרור שמיר 2 תפוחי אדמה בטטה   חתיכה קטנה של דלעת פלפל חריף קישוא 2 בצלים 4 ביצים כוס קמח תופח כף סוכר חום מעט מלח פלפל שחור כורכום כמון פפריקה חריפה   קולפים את תפוח האדמה, בטטה, קישוא, בצליםRead More…

פשטידת בצל

פשטידת בצל

פשטידת בצל   4 בצלים קצוצים בינוני מעט מאוד שמן רבע כוס מים 3 ביצים חצי כוס פרורי לחם חצי כוס קמח מלח פלפל שחור 8 פיטריות חתוכות צרור פיטרוזילה קצוצה כף סוכר חום.   לערבב את כל החומרים לבלילה אחידה, לצקת לתבנית משומנת בתנור שחומם מראש על  200 מ’Read More…

פשטידת ירקות או לא להיות

פשטידת ירקות או לא להיות

פשטידת ירקות בתנור 5 תפוחי אדמה 6 ביצים 2 ביצים קשות קופסת אפונת גינה וגזר מעט מלח מעט פלפל שחור מעט כורכום צרור פטרוזיליה צרור כוסברה חתיכה קטנה של דלעת שמן קנולה   לגרד בפומפיה את תפוחי האדמה, את הדלעת והבצל לכמה שיותר קטן להוסיף את הביצים לקצוץ את הירקRead More…

עוגת תפוזים ונהנים

עוגת תפוזים ונהנים

תפוזים בטעם של פעם 4  ביצים כוס וחצי סוכר כוס שמן גרידת תפוז אחד כוס מיץ תפוזים 2 וחצי כוסות קמח מנופה שקית אבקת אפייה טורפים את כל החומרים מלבד הקמח ואבקת האפייה. כשהכל בלילה אחת מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה ויוצקים לתבנית עגולה. מכניסים לתנור שחומם מראש עלRead More…

גבינה ופירורים שסוחטת מחמאות ופרגונים

גבינה ופירורים שסוחטת מחמאות ופרגונים

גבינה ופרורים 250 גרם פתי בר 100  גרם חמאה 2  שמנת מתוקה- מיכלים קטנים 3  כפות סוכר ובהמשך יש עוד 2  גבינה 5% של 250 גרם כל אחת שקית אינסטנט פודינג וניל 2  שמנת חמוצה- מיכל קטן 3/4  כוס סוכר מרסקים הכי קטן שאפשר את הפתי בר, ממש לרמת אבקה.Read More…