טיפים איך להיות עצוב ! בודדו עצמיכם מאנשים- בני אדם הם לא יצורים תקשורתיים קחו הכל ברצינות כבדה- תסתכלו על כל אחד כאילו זה מטומטם, זו טיפשה, ההוא שמן, ההוא לידו עלוב וזו יבשה. חם פה, מדינה חרא, מצב קשה וכו אל תציבו מטרות ואם ישנן, תמחקו אותם, תרגישו חסריRead More…
בחיים כמו בחיים ובמו בכל משא ומתן, ישנם כללים ברורים של עשה ואל תעשה. אם נשתמש נכון, בתבונה, בהגיון ובעיתוי המדויק בסעיפים שאציין מטה, מתחיב שלא תהיה אפשרות אחרת מלבד, נצחון ! נצחון פירושו שתשיגו את מבוקשכם. שתסגרו עסקה כפי שרציתם, שתמכרו את המוצר או השירות בתנאים שהצבתם לעצמכם, אוRead More…
שמות חלקי הפרה והשימוש המומלץ בכל אחד מהם. אחד הכללים החשובים ביותר בהכנת נתח בשר, הוא שימוש בנתח הנכון שמתאים לאותו בישול ארוך / קצר / צליה / הקפצה. שימוש בנתח לא מתאים יגרור התפרקות הנתח / יביא אותו למצב של “גומי” , חוסר בישול או כל כשלון קולינרי אחר. לכןRead More…
טיפים למטבח – חלק 3 הוספת סויה לתבשילים פותחת טעמים ומעשירה מליחות, עומק ויוצרת תחושה של טעם לא מוכר, מה שמכונה הטעם החמישי או טעם אומאמי. בכל מתכון עם בצק, בין מלוח או מתוק, השימוש במעט מלח יוסיף ויסייע לשמור על טריות לאורך זמן, יעניק גוון זהוב ויסייע לשמירהRead More…
אם אתם לא מתכוונים למנגל מחר, דלגו לקטגורית מתוקים או נשנושים… אם בכל זאת אתם פה ממשיכים לקרוא, כדאי שתפנימו כמה טיפים הכרחיים לכל מינגול שיסייעו לכם להוציא תוצאות טובות יותר. אז הנה כמה קטנות: הבשר חייב להיות מופשר לגמרי- על זה לא מתפשרים !!!!! מדליקים את המנגל לפחות חציRead More…
סופג ריחות למקרר: תפוח אדמה פרוס בצלוחית. עובד יופי למשך שבוע. סופג ריחות למקרר: צלוחית עם שקית סודה לשתיה, זה מחזיק זמן רב. קליפות תפוחי אדמה: מה אפשר לעשות איתם? מניחים בצלוחית בתוך המקרר – והנה לכם סופג ריחות מעולה! אוכל שרוף? אל תזרקו אפשר לתקן בקלות! פטנט ענק לתיקוןRead More…
מתוק ללא סוכר / יוסי דנה “וואו איזו עוגה מדהימה” נהגתי לומר לגיסתי מלכה. “יוו אסתי העוגה מטורפת” פלטתי לאסתי אחרי כל ביס.. “חני הקרמשניט שלך נדיר אני מאוהב” כך גם לנתי, למורל ולכל מי שטעמתי מהעוגות שלה שנה ועוד אחת, בכל אירוע שבו נטלו חלק מתוקים חברים ומשפחה.Read More…
אתם מכינים תבשיל והמלחתם יותר מידיי. ראשית סימן שאתם מאוהבים ושנית…לא נורא. כדיי לנטרל את הטעם המלוח, הכניסו חתיכות תפוח אדמה או תפוח עץ, הם כבר ינטרלו את המליחות המוגזמת ויעדנו את המנה. פטנט ענק לתיקון טעם וריח של אוכל שרוף: שכחתם את סיר החמין על אש גבוהה והחמין קיבל טעם וריחRead More…
את הוראות ההכנה של כל מתכון, מורכבים או קלים, כמו גם את הטיפים הנ”ל. חייבים לקרוא ולהבין את כל המושגים ושמות המרכיבים, להכין רשימת מצרכים וכל זה לפני לפני שמתחילים, סיבה נוספת היא שישנם מתכונים שמחייבים הכנה מקדימה, כגון ריכוך, השריה, התססה, אידוי, ייבוש וכו’ לכן חשוב מאוד כאמור, לקרואRead More…
