טבחה בל קראצ’ ובאזין

טבחה בל קראצ’ ובאזין

תבשיל כרישה וכדורי בצק, או בשמו המקורי הטריפוליטאי – טבחה בל קראצ’ ובאזין. שנתחיל? קדימה, ראשית כך נראה משטח העבודה שלי לפני… המצרכים: 1 ק”ג בשר בקר \ בשר ראש  חתוך 6 גבעולי כרישה קצוצה דק 2\1 כוס שמן 15 שיני שום קצוצות שלושה בצלים בינוניים קצוצים 4 תפוחי אדמהRead More…

דג מרוקאי אורגינל הכי טעים שיש

דג מרוקאי אורגינל הכי טעים שיש

דג מרוקאי מהיר מושלם טעים והכי מרוקאי שיכול להיות: ראשית נכין את כל המצרכים אחרת לא יהיה זמן להכין בין שלב לשלב.. נתחיל מ- 4 פלפלים אדומים (גמבה) נקיות מהלבן שבפנים וחתוכות לרצועות דקות שתי עגבניות בשלות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות. צרור כוסברה וחצי צרור פטרוזיליה קצוצים דק פילה שלRead More…

טבחה בל כמוניה

טבחה בל כמוניה

טבחה בל כמוניה. כלומר…שעועית עם כמון מעדן טריפוליטאי מסורתי שהולך מושלם עם קוסקוס אוורירי בימי שישי קילו צלי כתף חתוך לקוביות שלושה גרונות של הודו פרוסים בעובי 4 סנטימטר 300 גרם שומן כבש חתוך לקוביות גדולות קילו שעועית מושרית לילה שלם במים וכף אבקת סודה לשתיה 3 תפוחי אדמה קלופיםRead More…

מפרום הקציצה המושלמת ועכשיו במתכון כשר לפסח

מפרום הקציצה המושלמת ועכשיו במתכון כשר לפסח

מפרום סיפרו לכם שזה מסובך, אמרו שקשה להכין, מורכב ולא פשוט? אז אמרו…. תקראו, תלכו צעד צעד תדייקו בכמויות ובשלבים ותצא לכם קציצה שתתגאו בה כמו שלא התגאתם מעולם. מתחייב !!! הכמויות ומצרכים מתאימים  מתאימות ל כ- 24 קציצות מפרום. שנתחיל? אז ככה: 5   תפוחי אדמה בינוניים 3   גזרים גדוליםRead More…

בצלים ממולאים הגירסה המושלמת

בצלים ממולאים הגירסה המושלמת

בצל ממולא מקורמל ונדיר. תדייקו בכמויות ובשלבים, צעד צעד וזה יוביל אתכם לתבשיל לא פחות ממושלם. ראשית ניקח 8 בצלים גדולים נקלוף ונחרוץ עד האמצע נניח  בסיר גדול עם מים, נביא לרתיחה ונשאיר כחצי שעה על האש. לאחר חצי שעה נסיר מהאש ומייד נוציא את הבצלים לקערה עם מי קרחRead More…

חמין חיטה מושלם ברמות ממכרות בהתחייבות

חמין חיטה מושלם ברמות ממכרות בהתחייבות

חמין עם חיטה – אריסה טריפוליטאית מושלמת. נתחיל בסרטון ולאחריו המצרכים ואופן ההכנה שלב אחר שלב. שלושה בצלים גדולים קלופים וקצוצים 10 שיני שום קצוצים דק פלפל ירוק חריף שני תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות בטטה קלופה חתוכה לפרוסות חצי קילו חיטה יבשה קילו בשר ראש טלה חתוך לקוביות שלושRead More…

מרק רגל תימני או בשמו המקורי כורעי

מרק רגל תימני או בשמו המקורי כורעי

כורעי- מרק תימני לימי החורף הקרים 1/2 קילו רגל שף (רגל בקר פרוס כשהעצם דקה ויש הרבה מח עצם) 1/2 קילו בשר ראש  2 בצלים גדולים 2 ראשי שום שלמים 2 כפות חוויג’ למרק כפית פפריקה מתוקה, חריפה, כמון, וסוכר, צרור פטרוזיליה צרור כוסברה עגבניה קלופה  מרוסקת 5 כוסות מיםRead More…

קדרת כבש או בקר הכי טעים שיכול לצאת בשר

קדרת כבש או בקר הכי טעים שיכול לצאת בשר

תפנו לעצמכם שלוש שעות. תכינו את כל המצרכים ותתכוננו להכין את התבשיל המושלם ביותר על כדור הארץ.- קדרת כבש או בקר לשישה סועדים רעבים שבא לכם לפנק. 2 קילו בשר כבש / בקר חתוך לקוביות חצי כוס קמח חצי כוס שמן זית מלח, פלפל כף שטוחה של בהרט כפית הלRead More…

צלעות טלה פטריות וצנוברים בתנור וכל מילה נוספת….. מיותרת

צלעות טלה פטריות וצנוברים בתנור וכל מילה נוספת….. מיותרת

המצרכים להכנת התבשיל שמתבשל בתנור הם: 6 צלעות טריות, סלסלת  פטריות, כפית פפריקה מתוקה כפית פפריקה חריפה, 150 גרם צנוברים, 8 שיני שום קצוצות, כף רוטב צ’ילי מתוק, כפית מלח, כפית פלפל שחור גרוס, כוס שמן קנולה, כף גדושה קטשופ, אופו ההכנה: בקערה גדולה מערבבים את הכל מלבד הפטריות והצלעות.Read More…

פרגיות בתנור כמו שלא אכלתם מעולם בתוספת סלט חסה נדיר

פרגיות בתנור כמו שלא אכלתם מעולם בתוספת סלט חסה נדיר

פרגיות בתנור או על האש כולנו כבר עשינו התמחינו טעמנו ואהבנו. את המתכון הבא הרכבתי כמעט בעצימת עיניים ונסיון להגיע לטעם מושלם בדיוק כמו שפרגיות אמורות להיות. חובה לנסות יוצא לא פחות ממושלם: rtah, לוקחים קילו פרגיות נקיות חתוכות לקוביות. מופשרות טריות ויפות. מניחים בקערה ונגשים להכין את המרינדה רכיביםRead More…