עוגת תפוזים וסולת

עוגת תפוזים וסולת

עוגת תפוזים מושלמת ! כוס וחצי קמח תופח כוס וחצי סוכר כוס וחצי סולת כפית סוכר ווניל כפית אבקת אפייה חצי כפית סודה לשתייה את כל זה נערבב טוב טוב לאבקה אחידה ואז נוסיף: כוס וחצי מיץ תפוזים אמיתי סחוט טרי גרידת תפוז ( מתפוז וחצי ) כוס ורבע שמןRead More…

מעורב הרצלייני של הביוקר

מעורב הרצלייני של הביוקר

יש מעורב ירושלמי ויש….. מעורב הרצלייני…. מיני מרגז חריף כבד אווז 2 בצלים קצוצים דק מעט חומץ בן יין מעט שמן פלפל שחור גרוס מלח טחינה עגבנייה ופיתות מטגנים ראשית את הבצלים עם מעט חומץ ומעט שמן עד שהם הופכים שקופים מוציאים ומניחים בקערה בצד כעת צולים בווק / מחבתRead More…

טארט תפוחים אפרסמונים קינמון ואגוזים

טארט תפוחים אפרסמונים קינמון ואגוזים

 טארט תפוחים, אפרסמונים, קינמון ואגוזים שילוב מושלם של מרקמים וטעמים. הכמויות מתאימות לתבנית פיירקס עגולה בקוטר 30 ס”מ להכנת הבצק הפריך: 300 גרם קמח מנופה 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות 3 חלמונים קורט מלח כוס סוכר מכניסים הכל לקערת המיקסר ומערבבים עד קבלת בצק פרורי אם יש צורך מוסיפיםRead More…

רוגלך מושלם וטעים ברמות ממכרות

רוגלך מושלם וטעים ברמות ממכרות

רוגלך מהיר ומושלם לקערת המיקסר נכניס: שלוש וחצי כוסות קמח מנופה כף גדושה של שמרים יבשים ו6 כפות סוכר. נערבב לאבקה אחידה ואז נוסיף: 2 ביצים כוס חלב (אם רוצים פרווה אז כוס מים) נלוש היטב ותוך כדיי נוסיף חצי כוס שמן לאחר שמתקבל בצק שמופרד מהדפנות נמשיך ללוש כששRead More…

מרק בצל  עם קרוטונים שיוצא לא פחות ממדהים

מרק בצל  עם קרוטונים שיוצא לא פחות ממדהים

מרק בצל המצרכים ואופן ההכנה: 4 בצלים גדולים כוס יין לבן  3 כפות קמח 100 גרם חמאה 50 גרם גבינת פרמז’ן רבע כפית מלח רבע כפית פלפל שחור כף חומץ ( לא יורגש הטעם- רק פותח סוכרים בבצל ) חצי כפית סוכר שלושה גבעולי טימין שמהם נוריד את העלים הקטניםRead More…

פרג ושמרים הכי טובה שאכלתם מעולם

פרג ושמרים הכי טובה שאכלתם מעולם

לאוהבי הפרג- פשוט מושלמת   לעוגת שמרים ופרג המדהימה הזו נזדקק ל: קילו קמח מנופה 50 גרם שמרים יבשים כפית סוכר ווניל בפית מלח 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס חלב שמנת חמוצה – מיכל רגיל 4 ביצים 200 גרם חמאה מומסת לקערת המיקסר מכניסים את הקמח והשמרים לערבוב טוב בקערהRead More…

קדאיף תות ואגוזים קומבינציה של שלמות ואני לא מגזים

קדאיף תות ואגוזים קומבינציה של שלמות ואני לא מגזים

אחחחח כמה רוך ועונג יש בכל ביס ואהבה. קדאיף תותים ואגוזים אם זו לא עוגת אהבה, מהי אהבה… ראשית ניקח חצי חבילת שערות קדאיף. נרסס ספרי שמן ונקלה בווק / תנור תוך ערבוב עד להזהבה. מעט לעט נרסס שוב ושוב לקבלת הזהוב היפה. לאחר שהזהיב, נרדד חצי מכמות שערות הקדאיףRead More…

שולחן האבירים

שולחן האבירים

שולחן האבירים שלי החצר אצלנו, היא מרכז הבית. גופי חימום וסגירת חורף, מאווררים שמצננים קיץ, ספסלי רביצה לאביב, ופינת מחשבה לסתיו, יש בה צמחיה  עשירה, תאורה נעימה. מנגל לנשמה, מקרר לשתיה  וטלוויזיה כבויה. כל אלה ואותו. כן כן אותו. אותו שמונח במרכז האהבה שקוריה חצר ביתי. שמונה שנים הוא ניצבRead More…

מקלוני קשקבל ופרמזן לנשנוש נדיר

מקלוני קשקבל ופרמזן לנשנוש נדיר

מקלות קשקבל ופרמז’ן הכמויות מתאימות לכ- 40 מקלונים 2 כוסות קמח תופח חצי כפית מלח 2 ביצים מיכל קטן (250 גרם) שמנת לבישול 1 שמנת חמוצה 200 גרם גבינת קשקבל מגורדת 200 גרם גבינה צהובה מגורדת לציפוי: ביצה טרופה פרמזן מגודר גס   בקערה להכניס הכל, ללוש עם הידיים טובRead More…