מליון וואריאציות להכנת כעכים. מלוחים מתוקים ירושלמים, עירקים, מצריים, עבדי, רכים, קשים ולכולם מכנה משותף אחד—–אני פשוט מכור אליהם !!! והפעם קבלו מתכון למקורי שעליו גדלתי. סגנון טריפולי מובהק בכל כעך. כעכים מלוחים עם שומשום- כעכ בלמלח קילו קמח מנופה 50 גרם שמרים יבשים 200 גרם שומשום 20 גרם זרעיRead More…
הכמויות הן ל-4 רולדות יפות: קילו קמח מנופה 50 גרם שמרים יבשים 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 3/4 כוס חלב מיכל קטן שמנת חמוצה 4 ביצים 3/4 כוס סוכר שקית סוכר ווניל כפית מלח. למלית: שתי שקיות אינסטנט פודינג ווניל חצי כוס סוכר חצי כוס חלב שתי שפיות קינמוןRead More…
מוסקה מטורפת מלאת טעמים וניחוחות שלא תרצו שתגמר לכם- מתחייב !!! 7- תפוחי אדמה גדולים קלופים ומבשלים עד שמזלג נכנס בקלות. פורסים לפרוסות לאחר קילוף ומניחים שכבה אחת שתכסה את כל התבנית.- פיירקס בגודל 30X40(זה בערך חצי מכמות תפוחי האדמה ואת היתר שומרים לעוד כמה דקות) פורסים 3 חצילים לעוביRead More…
חיים אחרים / יוסי דנה תשע בבוקר יום שלישי יושב בקפה “מיכל” בקניון הקריות המכונה “הקריון” ממתין לפגישה שלי. קפה הפוך חזק ומעשן את זמני באזור המוקצים מחמת הטבק שהופך עשן. לידי רובצים במרפסת המסכנים מכורים נרקומנים של החיים. מבעד לקיר הזכוכית הענק מסתכל בקנאה על הממוזגים, חכמים, נקיים ויפים.Read More…
ג’נטלמן אמיתי / יוסי דנה הימים ימי אוגוסט הלוהטים של קיץ 85′ שישי אחר הצהרים חוף הנכים בהרצליה. שוכב על מגבת שיודעת להכיל את גופי ואת הספר שאני מנסה לקרוא ללא הצלחה יתרה. הסיבה שרועה על מחצלת, לא הרחק ממני. רק חמישה אולי שבעה מטרים מפרידים בינינו אך נראהRead More…
אהבה / יוסי דנה לִכְתֹּב אֶת נָשַׁמְתִּי כִּי בּוֹעֶרֶת בִּי אֵשׁ, ליבִּי פּוֹרֵט עַל הַמִּקְלֶדֶת וְלֹא חוֹשֵׁשׁ. זוֹ הָיְתָה אַהֲבָה חָורְפִּית, אָמְנָם רוֹמַנְטִית וְעָצְמָתִית. אֲבָל מִסְתַּבֵּר…. רַק עוֹנָתִית. בְּכָל זֶרַע שֶׁל פְּגִישָׁה. חָבוּי פָּרֵי סִיּוּמָהּ. וַאלְס הָאַהֲבָה, שִׁיר עֶרֶשׂ לַחוֹלְמִים. פרִידָה הִיא פְּגִישַׁת הַגַּעְגּוּעַ זה שוב הַחֹרֶף שֶׁמַּגִּיעַ, ומְצַיֵּר ליRead More…
מתכון ל 40 קישים אישיים, ניתן להקפיא ובעת הצורך לחמם . יוצא מהקפאה ואז לחימום בדיוק אותו טעם כמו טרי, בהתחייבות !! אפשרי להכין בתבניות גדולות יותר, רק חשוב לשמור על אותם יחסים בין החומרים השונים. קילו קמח 500 גרם חמאה 1.5 כוס מים כף מלח מערבבים הכל במיקסר אוRead More…
עוגת בחישה והפעם זה גזר וקוקוס עם עיטורי קצפת ודובדבנים. נראה מורכב אבל שטויות ילדים. כוס קמח כוס סוכר כוס שמן כוס פתיתי קוקוס כוס גזר טחון קצוץ דקדקדק 4 ביצים כפית אבקת אפיה לסירופ: חצי כוס סוכר חצי כוס מים רותחים כפית תמצית ווניל לעיטור: שמנת צמחית מיכל קטןRead More…
ווידוי בשחור / יוסי דנה מתנצל מראש על החשיפה. מרגיש לי שהגיע הזמן……אני חייב להוציא מהלב ולנקות את מצפוני. 38 שנים של סבל ומחשבות על אותו ערב ארור. כן כן 38 שנים של בכי בלילות, של סיוטים ושל כמיהה להחזיר את הגלגל לאחור, 38 שנים שאני סוחב את זהRead More…
נכון חברים….. הפעם צריך להפריד ביצים, צריך גם להשתמש במיקסר אבל בחיי שלא מסובך. קל טעים ויוצא מושלם. תלכו איתי שלב אחר שלב ותראו כמה קל זה. ראשית המצרכים שמכינים מראש: כוס קמח תופח כוס סוכר 5 ביצים שקית אבקת אינסטנט ווניל מיכל 750 גרם גבינה לבנה 5% 250 גרםRead More…
