טבית – חמין עירקי טעיםםםםםם

טבית – חמין עירקי

 

מצרכים (חומרים ל-5-7 מנות):

• 5 כרעיים מופרדים 
• בצל גדול קצוץ
• 2 עגבניות מקולפות קצוצות
• קופסה קטנה של רסק עגבניות
• כף גדושה של תערובות תבלינים – בהרט
• 3 כוסות אורז
• 2 כפות סילאן
• 3 כפות שמן לטיגון הבצל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 6 כוסות מים רותחים
• 6 ביצים שהורתחו 5 דקות
• 6 תפוחי אדמה קטנים קלופים
• 1 ראש שום שלם לא קלוף
  

אופן ההכנה:

• משרים את האורז במים חצי שעה לפחות, מסננים ושוטפים.
• מטגנים את העוף עד לסגירה ומוציאים לקערה.
• בסיר שבו מבשלים את הטבית, מטגנים בצל עד שקיפות ומוסיפים את העגבניות, הרסק, והתבלינים ומערבבים.
• מוסיפים את האורז ואת הסילאן, שופכים פנימה את המים הרותחים.
• כאשר המים מבעבעים, מוסיפים את העוף ומבשלים 15-20 דקות עד שסף הנוזלים יורד מעט. 
• מניחים על התערובת את הביצים, תפוחי האדמה והשום. 
• מכסים את הסיר ומניחים על הפלטה או בתנור מחומם על 110 מעלות או על חום נמוך לכל הלילה. יש לבדוק לפני השינה שיש מספיק מים, ולהוסיף במידת הצורך.